Le Bourgogne Epineuil Pinot Noir du Domaine Dampt Frères est un vin rouge de caractère, issu d'un terroir argilo-calcaire situé dans la région de l'Yonne en Bourgogne. Les raisins sont cultivés de manière raisonnée, avec un souci de préserver l'environnement et de respecter le terroir. Le Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, s'exprime ici avec toute sa complexité et sa finesse.
Au nez, ce Bourgogne Epineuil Pinot Noir dévoile des arômes fruités, avec des notes de cerise, de framboise et de mûre, ainsi que des touches épicées et boisées. En bouche, il se révèle équilibré, avec une belle structure tannique et une acidité bien maîtrisée. La vinification traditionnelle, avec une macération pré-fermentaire à froid et une fermentation en cuves inox, a permis de préserver toute la finesse et la fraîcheur de ce vin rouge.
Ce Bourgogne Epineuil Pinot Noir est un vin de gastronomie, qui accompagnera parfaitement les viandes rouges grillées ou en sauce, ainsi que les fromages affinés. Il pourra être apprécié dès maintenant, mais également se bonifier avec quelques années de garde en cave.
La Maison Dampt Frères est une exploitation viticole familiale, qui s'étend sur 30 hectares de vignes en Bourgogne. Depuis plusieurs générations, les frères Dampt perpétuent un savoir-faire ancestral, en alliant tradition et modernité pour produire des vins d'exception. Soucieux de préserver l'environnement, ils pratiquent une agriculture raisonnée, qui respecte les cycles naturels et le terroir. La vinification est réalisée dans le respect des traditions, en utilisant des techniques modernes pour garantir la qualité et l'authenticité des vins.
