La Maison Dopff et Irion est l'une des plus anciennes maisons de vin d'Alsace, fondée en 1945 à Riquewihr. La cuvée René Dopff est un Pinot Gris sec qui exprime tout le savoir-faire de la maison. Ce vin est issu de raisins soigneusement sélectionnés et vendangés à la main.
Au nez, le Pinot Gris Cuvée René Dopff révèle des arômes de fruits exotiques comme la mangue et la papaye, associés à des notes de miel et de fruits secs. En bouche, il est ample et gras, avec une belle acidité qui équilibre parfaitement la richesse aromatique. La finale est longue et persistante, laissant des notes de fruits mûrs et d'épices douces.
Ce vin blanc sec est idéal pour accompagner des mets savoureux comme les viandes blanches, les volailles, le foie gras ou les fromages à pâte molle. Sa complexité aromatique lui permet également de se marier parfaitement avec les plats exotiques comme la cuisine asiatique ou les tajines.
La cuvée René Dopff peut être dégustée dès maintenant, mais peut également être conservée en cave pendant 5 à 8 ans pour gagner en complexité et en rondeur.