La bière Cuvée d'Oscar de la Brasserie Craig Allan incarne l'excellence de la bière artisanale française. Brassée par Craig Allan à Plessis-le-Roye, dans le département de l'Oise en région Hauts-de-France, cette création témoigne du mariage réussi entre l'expertise écossaise et le terroir français.
Dérivée du style allemand Dunkelweisse, cette bière présente une esthétique séduisante avec sa robe auburn-ambrée fortement troublée par les levures. La mousse onctueuse et compacte annonce une dégustation riche en sensations.
Les arômes complexes de la Cuvée d'Oscar sont issus d'une sélection méticuleuse d'ingrédients de qualité, avec un houblonnage à cru de Nelson Sauvin. Les notes de fruits tropicaux, notamment de mangue et de fruits de la passion, se mêlent harmonieusement aux nuances de clou de girofle et de banane provenant de la souche de levures bavaroise. Ce mariage subtil crée une expérience olfactive et gustative inoubliable.
En bouche, la bière dévoile toute sa richesse et sa complexité. Malgré son degré alcoolique de 7,5°, l'alcool reste discret, laissant place à une agréable amertume en finale grâce au houblonnage à cru. Sa polyvalence s'exprime lorsqu'elle est associée à des desserts, où sa richesse fruitée sans lourdeur permet une parfaite harmonie avec une tarte aux fruits rouges ou poire chocolat.
La collaboration fructueuse entre Craig Allan et la Brasserie Belge De Proef transparaît dans la qualité de la Cuvée d'Oscar. Cette bière d'exception, disponible sur l'Atelier des Bières, est le fruit d'un partenariat entre un brasseur écossais passionné, expatrié en France, et une brasserie belge renommée. Le processus de brassage, marqué par l'utilisation de malt de froment aux côtés de malts de munich, crystal, et chocolat, ainsi que par une fermentation avec des levures spéciales, confère à cette bière une personnalité unique.
En résumé, la Cuvée d'Oscar est bien plus qu'une simple bière ; c'est une expérience brassicole qui allie savoir-faire traditionnel, innovation et passion. Elle incarne l'essence même de la bière artisanale, offrant aux amateurs un voyage sensoriel à travers des saveurs et des arômes exceptionnels, tout en mettant en lumière le talent de la Brasserie Craig Allan.
