La bière Steenbrugge Blonde est une création remarquable de la Brasserie Palm, établie en Belgique depuis plusieurs siècles. Cette brasserie renommée, fondée en 1597, a hérité d'une riche tradition brassicole et est devenue une référence incontournable dans le monde des bières belges.
La Steenbrugge Blonde est une bière d'abbaye qui incarne à la fois l'histoire et l'innovation. Sa robe blonde dorée avec une mousse abondante offre un visuel attrayant. Dès l'ouverture, les arômes fruités et épicés, notamment la coriandre, se dévoilent avec subtilité, invitant à une dégustation anticipée.
Ce breuvage dégage un goût plein et chaleureux, rehaussé par des arômes de fermentation fruitée légèrement fumée, attribués au fameux "gruut" de Bruges, un assemblage d'herbes spéciales de la ville. Le mélange unique de ces herbes confère à la bière son caractère distinctif et rappelle les traditions brassicoles historiques de Bruges.
L'utilisation de levures spécifiques, typiques de la Brasserie Palm, donne à cette bière son profil aromatique exceptionnel, mêlant des notes phénoliques fumées à des touches fruitées. La fermentation secondaire en bouteille contribue à préserver ses saveurs authentiques tout en augmentant légèrement son degré d'alcool.
En bouche, la Steenbrugge Blonde délivre une texture douce et équilibrée, où les saveurs d'herbes, de menthe et de céréales s'harmonisent parfaitement. Son amertume modérée s'associe à une finale légèrement sèche, offrant une expérience gustative complète et satisfaisante.
La Brasserie Palm perpétue avec soin la tradition de l'Abbaye Saint Pierre depuis 2003, veillant à respecter les pratiques brassicoles ancestrales. Cette bière d'abbaye incarne ainsi l'héritage historique tout en représentant l'excellence et l'artisanat brassicole contemporain.
