Le "Pays d'Oc" rosé du Domaine Eric Gelly incarne l'essence de la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon. Le millésime 2022 a donné naissance à un vin rafraîchissant et élégant qui célèbre à merveille le cépage Grenache Noir.
La vinification de ce rosé est le fruit d'un savoir-faire minutieux. Après un pressurage direct, un débourbage est effectué pendant 48 heures pour obtenir un moût clair et limpide. La fermentation se déroule à une température de 18°C, préservant ainsi la pureté des arômes du Grenache Noir.
L'élevage en cuve pendant 4 mois permet au vin de s'épanouir, développant ses saveurs fruitées et sa délicate structure. Le sol argilo-calcaire dans lequel les vignes puisent leurs ressources confère au vin une belle complexité, reflétant les caractéristiques uniques du terroir.
Les vignes, d'une moyenne d'âge de 10 ans, offrent des raisins d'une grande qualité. Les méthodes de taille, incluant le palissage sur fil, la taille Guyot et le cordon de Royat, sont appliquées avec soin pour contrôler la vigueur de la vigne et optimiser la qualité de la récolte. Le tri de la vendange permet de ne sélectionner que les raisins les plus sains et les plus mûrs pour garantir la qualité du vin.
Ce rosé se présente avec une robe séduisante aux teintes délicates de rose pâle, typique du cépage Grenache Noir. Au nez, il dévoile des arômes subtils de fruits rouges frais et de petites baies sauvages. En bouche, il offre une explosion de saveurs fruitées, avec des notes dominantes de fraises et de framboises, agrémentées d'une touche épicée.
Sa fraîcheur en fait le compagnon idéal pour des mets légers. Il s'accorde à merveille avec des salades fraîches, des grillades de poissons délicats et des fruits de mer. Sa légèreté en bouche en fait également une excellente option pour les apéritifs entre amis.
Pour profiter pleinement de ses qualités, le "Pays d'Oc" rosé est à déguster dans les 2 prochaines années. Sa vivacité et sa fraîcheur sont à leur apogée lorsqu'il est servi à une température rafraîchissante.*** Découvrez cette cuvée de caractère, un hommage au cépage Grenache Noir et à la région du Languedoc-Roussillon, qui saura ravir les amateurs de vins rosés à la recherche d'une expérience gustative exquise.
