Le Beaune 1er Cru Cent Vignes du Domaine Bitouzet Prieur incarne l'excellence bourguignonne. Cultivé au pied du coteau de Beaune, son terroir argilo-calcaire offre une texture légère et sablonneuse, résultant en un vin d'une élégance exceptionnelle. Les vendanges manuelles et le tri sélectif attestent de l'engagement du domaine envers la qualité.
La vinification, marquée par une fermentation alcoolique naturelle, est suivie d'un élevage méticuleux de 12 à 16 mois en fût de chêne, conférant au vin une structure de tanins muris. La légère filtration avant la mise en bouteille souligne l'attention portée aux détails.
Les frères François et Vincent Bitouzet, héritiers de cette vieille maison viticole, sont reconnus pour leur exigence. Ils prônent des pratiques respectueuses de l'environnement, de la vigne à la cave. L'agriculture raisonnée, le travail du sol, et l'évitement des désherbants chimiques reflètent leur engagement envers la durabilité.
En dégustation, le nez séduit par des arômes de petits fruits rouges, précurseurs d'une bouche délicate. La finesse et la belle longueur témoignent de la concentration du vin. Avec un potentiel de garde de dix ans, ce Premier Cru promet une évolution captivante.
