La bière Grégorius est une véritable perle brassicole, élaborée par les moines de l'Abbaye d'Engelszell en Autriche, qui ont reçu le titre de 8ème brasserie trappiste en 2012. Cette bière incarne parfaitement l'expertise et la tradition monastique dans l'art de brasser. Elle tire son nom du premier abbé de l'abbaye, rendant ainsi hommage à son héritage et à son influence.
D'une couleur brune profonde, la Grégorius affiche une robe aux reflets énigmatiques. Son caractère se révèle dans ses arômes subtils de réglisse et de fruits mûrs, invitant les sens à un voyage sensoriel unique. En bouche, elle dévoile toute sa richesse avec une combinaison harmonieuse de saveurs, où se mêlent des notes de miel, de céréales, de sucre brun, de cerise, de cacao et de figue confite. Cette palette gustative complexe offre un équilibre remarquable entre douceur et amertume, laissant une empreinte mémorable à chaque gorgée.
La brasserie Stift Engelszell, située dans un cadre pittoresque en Autriche, est le foyer de cette bière d'exception. Les moines y perpétuent avec dévouement et passion les traditions séculaires de brassage, en suivant des méthodes artisanales et en utilisant des ingrédients de la plus haute qualité. Chaque lot de Grégorius est le fruit d'un travail minutieux et d'une quête constante de l'excellence, reflétant ainsi l'esprit et les valeurs de la communauté monastique.
Au-delà de ses qualités gustatives, la bière Grégorius incarne également un engagement envers l'authenticité et la solidarité sociale. En tant que produit trappiste, elle est brassée sous la supervision stricte des moines, et une partie de ses bénéfices est réinvestie dans la communauté monastique et dans des œuvres caritatives.
