La Westmalle Brune est une véritable icône parmi les bières trappistes. Brassée avec passion et dévotion à l'Abbaye Notre-Dame du Sacré-Cœur à Westmalle, en Belgique, cette bière incarne l'héritage et le savoir-faire séculaire des moines trappistes. Depuis sa création en 1856, elle a conquis les palais des amateurs de bières du monde entier.
Cette Dubbel belge se distingue par sa robe brun acajou captivante, couronnée d'une mousse beige dense et persistante. Dès le premier regard, elle séduit par son élégance et sa richesse visuelle.
Mais c'est surtout au niveau des arômes et des saveurs que la Westmalle Brune révèle toute sa grandeur. Son nez délicat exhale des notes envoûtantes de malt caramélisé, de réglisse et de subtiles nuances florales. Chaque gorgée offre une expérience sensorielle unique, mêlant avec équilibre des saveurs complexes et harmonieuses. La richesse du malt torréfié, les accents de caramel et de réglisse, et l'amertume subtile forment un ensemble riche en nuances et en profondeur.
L'authenticité et la qualité de cette bière sont le fruit d'un processus brassicole minutieux, réalisé selon les préceptes stricts de la tradition trappiste. Les moines de l'abbaye veillent à chaque étape de la production, de la sélection des ingrédients à la fermentation en bouteille, garantissant ainsi une bière d'exception à chaque dégustation.
Quant à l'abbaye elle-même, elle est bien plus qu'une simple brasserie. Fondée en 1856, l'Abbaye Notre-Dame du Sacré-Cœur à Westmalle est un lieu chargé d'histoire et de spiritualité. Les moines trappistes qui y résident sont dévoués à la prière, au travail et à la communauté. La brasserie est un pilier économique de l'abbaye, contribuant à sa subsistance et à la réalisation de ses œuvres caritatives.
