La bière Dalva, une création emblématique de la Brasserie Thiriez dans le Nord de la France, incarne l'excellence de la bière artisanale. Brassée par Daniel Thiriez, cette Indian Pale Ale (I.P.A) puissante et captivante se démarque par ses caractéristiques uniques.
Dalva dévoile une robe blonde aux reflets roux, légèrement translucide, créant une apparence lumineuse et invitante. Dès le nez, elle séduit par des arômes complexes de houblon, de caramel, de céréales, et une profondeur fruitée avec des notes de pamplemousse frais et de melon. Cette symphonie aromatique prépare le palais à une expérience gustative exceptionnelle.
En bouche, Dalva révèle son équilibre subtil entre une légère douceur de caramel et une amertume persistante, caractéristique des meilleures I.P.A. À 8,5°, elle offre une intensité maîtrisée, alliant puissance et raffinement. L'harmonie entre les saveurs fruitées, la touche de caramel et l'amertume donne à cette bière une complexité qui ravit les connaisseurs.
Le nom "Dalva" ne semble pas être choisi au hasard. Également titre d'un livre célèbre de Jim Harrison, il évoque une femme américaine au destin tumultueux. La bouteille arbore une citation du livre liée au thème de la bière, ajoutant une dimension littéraire et culturelle à cette création brassicole.
La Brasserie Thiriez, dirigée par Daniel Thiriez, est reconnue pour son engagement envers la qualité et l'innovation. La Dalva, en tant que Double IPA robuste et fortement houblonnée, reflète l'expertise de la brasserie dans la création de bières audacieuses.
Dalva s'inscrit dans la tradition des India Pale Ales, un style né en Angleterre au XVIIIe siècle. Cette interprétation personnelle de Daniel Thiriez perpétue cette tradition avec une touche de modernité. La bière, hommage à l'ouvrage de Jim Harrison, devient ainsi une ode à la bière rêvée, une célébration de l'art brassicole et de la créativité.
En conclusion, Dalva de la Brasserie Thiriez n'est pas simplement une bière, c'est une expérience sensorielle, une histoire contée à travers des arômes et des saveurs. Elle incarne l'esprit artisanal de la brasserie, sa passion pour l'innovation et son engagement envers la qualité. Une bière qui transcende les frontières du goût et de l'imagination, offrant aux amateurs une expérience mémorable à chaque gorgée.
