Le Saint-Pourcain Blanc du Domaine Bellevue est une expression élégante de la région, capturant la beauté de la culture raisonnée. Ce vin, issu à 60 % de Chardonnay et assemblé avec du Tressallier, évoque une sensation de pure gourmandise.
À l'œil, il se présente dans une robe jaune pâle, d'une brillance cristalline. Dès le premier regard, on devine un vin d'une grande élégance, prêt à dévoiler ses secrets aromatiques.
Le nez révèle un mélange de fruits jaunes et de fleurs d'acacia. Les arômes sont à la fois séduisants et rafraîchissants, créant une promesse de dégustation exceptionnelle. Au premier contact avec le verre, ces arômes se dévoilent, invitant le dégustateur à un voyage sensoriel.
La bouche est le reflet de l'équilibre parfait entre la rondeur et l'acidité. Une chair ronde caractérise le vin, mais elle est subtilement nuancée par une finale acidulée très agréable. Les notes de fruits jaunes apportent une douceur irrésistible à ce vin, qui se termine par une touche de fraîcheur.
En ce qui concerne les accords mets/vin, ce Saint-Pourcain Blanc est un partenaire polyvalent. Il accompagne harmonieusement des huitres, des viandes blanches, des fromages, et des poissons. Que ce soit en apéritif ou lors d'un repas, il offre une diversité de possibilités culinaires.
La capacité de garde de ce vin est un atout majeur, vous permettant de le savourer jusqu'en 2025. Au fil du temps, il continuera à évoluer, dévoilant de nouvelles facettes de sa personnalité.
Le Domaine Bellevue, créé en 1922, est une référence incontestable en Saint-Pourcain. Jean-Louis Pétillat, représentant la quatrième génération de vignerons, dirige le domaine depuis 1977. Avec 22 hectares de vignes situées au cœur du vignoble bourbonnais, et des installations datant du XIXe siècle, le domaine incarne à la fois la tradition et l'innovation.
Ce Saint-Pourcain Blanc est un témoignage du dévouement du Domaine Bellevue pour la production de vins d'excellence. Il reflète le caractère unique de la région de Saint-Pourcain et la passion qui anime la famille Pétillat depuis des générations.
En résumé, le Saint-Pourcain Blanc du Domaine Bellevue est un trésor viticole qui réunit fraîcheur, élégance, et une polyvalence remarquable. Une invitation à découvrir la richesse de cette région viticole empreinte d'histoire.
