La Quintine Blonde est une bière belge qui incarne l'authenticité et la tradition brassicole de la Belgique. Brassée par la Brasserie des Légendes en Wallonie, cette bière présente un profil gustatif riche et une histoire légendaire fascinante. La Brasserie des Légendes a vu le jour en 2006 à la suite de l'union de deux brasseries bien établies : la brasserie des Géants et la brasserie Ellezelloise. Le nom "Légendes" est un hommage au folklore des régions environnantes, qui comprend des événements tels que la Ducasse d'Ath avec son cortège de géants et le Sabbat des Sorcières d'Ellezelles. C'est précisément dans ce dernier contexte que la bière Quintine trouve son origine.
L'histoire de la Quintine remonte à l'année 1610, lorsque, le 26 octobre, un bûcher a été érigé à Ellezelles pour exécuter la sorcière Quintine, âgée de 38 ans. Dans le grimoire transmis de génération en génération, les recettes de ses potions magiques ont été découvertes et partagées, y compris celle de la Quintine Blonde.
La Quintine Blonde est une bière de haute fermentation qui se distingue par son trouble naturel. Elle n'est ni filtrée, ni pasteurisée, ni centrifugée après la fermentation, ce qui lui confère un aspect authentique. Elle est également refermentée en bouteille, contribuant ainsi à son caractère unique.
Cette bière blonde présente une robe dorée voilée qui évoque sa nature non filtrée. Au nez, elle révèle des arômes fruités et fleuris de houblon, accompagnés de notes maltées. En bouche, elle séduit par son entrée douce et maltée, rapidement suivie d'une amertume subtile provenant du houblon. Les saveurs fruitées et florales se développent harmonieusement, créant un équilibre parfait.
Avec un taux d'alcool de 8%, la Quintine Blonde cache bien sa puissance derrière son goût moelleux et robuste. Chaque gorgée est une invitation à découvrir la richesse de la tradition brassicole belge, tout en étant imprégnée de l'atmosphère envoûtante des légendes qui l'entourent.
La Quintine Blonde est bien plus qu'une simple bière, c'est une expérience. Elle incarne le charme mystérieux de la Belgique, avec son histoire de sorcière et son goût exceptionnel. C'est une bière pour les amateurs de bières authentiques, les passionnés de folklore et tous ceux qui recherchent une expérience brassicole mémorable. Elle se déguste en prenant le temps d'apprécier ses arômes, son histoire et son caractère unique.
Le 26 octobre 1610, un bûcher fût dressé à Ellezelles pour la sorcière Quintine âgée de 38 ans. Dans son grimoire, transmis de génération en génération, nous avons retrouvé ses recettes "magiques". Nous les partageons aujourd'hui avec vous.
Si vous vous promenez dans notre belle région, n'oubliez pas de frotter la tête de Quintine en répétant avec le bon accent
"Houp, houp, riki, riki, rikete, padzeur les haies et les bouchons voles au diable et co pu lo".
Formulez un voeux et il sera exaucé.
