La Quintine Ambrée est une bière fascinante à bien des égards, tout comme la brasserie qui la produit, la Brasserie des Légendes en Belgique. Cette bière raconte une histoire riche en folklore, tradition et magie.
L'histoire de la Quintine Ambrée remonte à l'année 1610, lorsqu'un bûcher a été dressé à Ellezelles pour une sorcière nommée Quintine, âgée de 38 ans. Ce sombre événement a laissé une trace dans l'histoire, mais aussi un grimoire mystérieux transmis de génération en génération. Dans ce grimoire se trouvaient les recettes "magiques" qui ont inspiré la création de la Quintine Ambrée, une bière qui incarne l'héritage de la sorcière.
Brassée avec soin par la Brasserie des Légendes, la Quintine Ambrée est une bière de fermentation haute qui présente une saveur moelleuse avec une légère amertume. Elle est élaborée avec une recette qui marie l'amertume du houblon à des arômes poivrés et à un malt caramélisé. C'est cette combinaison qui lui confère sa complexité et son caractère unique.
Au premier regard, la Quintine Ambrée séduit par sa robe ambrée voilée, évoquant les couleurs d'un crépuscule flamboyant. Une mousse blanche compacte coiffe cette bière, prête à libérer ses arômes envoûtants. Les premières effluves révèlent un bouquet subtil de malt sec et de caramel, créant une ambiance magique.
En bouche, cette bière dévoile toute sa magie. Sa saveur moelleuse est équilibrée par une légère amertume qui persiste, offrant une expérience gustative équilibrée. Les arômes de malt sec et les notes de caramel créent une combinaison délicieusement complexe qui émerveille les papilles.
La Brasserie des Légendes, qui brasse la Quintine Ambrée, est née en 2006 de l'union de deux brasseries renommées en Belgique : la brasserie des Géants et la brasserie Ellezelloise. Le nom "Légendes" évoque le riche folklore belge, avec des références à la Ducasse d'Ath et au Sabbat des Sorcières d'Ellezelles. La Quintine Ambrée, avec son héritage magique et son goût envoûtant, incarne parfaitement cet esprit.
En plus de son histoire intrigante, la Quintine Ambrée est également une bière de caractère. Avec 8.5% d'alcool, elle offre une expérience qui vous transporte au cœur de la Belgique brassicole, où la tradition et l'innovation se rencontrent. C'est une bière qui suscite la curiosité, qui raconte une histoire à travers chaque gorgée, et qui incite à explorer les mystères et la magie de la bière belge.
La Quintine Ambrée est bien plus qu'une simple boisson. C'est une célébration de l'art brassicole belge, une immersion dans l'histoire, la tradition et le folklore qui entourent cette boisson emblématique. Elle incarne le mariage parfait entre la passion des brasseurs, l'authenticité des recettes et l'héritage des légendes belges. C'est une bière qui révèle la richesse de la culture brassicole de la Belgique tout en offrant une expérience gustative exceptionnelle. Déguster la Quintine Ambrée, c'est se laisser emporter par une aventure brassicole unique, où chaque gorgée est une incursion dans l'univers mystérieux de la bière belge.
Le 26 octobre 1610, un bûcher fût dressé à Ellezelles pour la sorcière Quintine âgée de 38 ans. Dans son grimoire, transmis de génération en génération, nous avons retrouvé ses recettes "magiques". Nous les partageons aujourd'hui avec vous.
Si vous vous promenez dans notre belle région, n'oubliez pas de frotter la tête de Quintine en répétant avec le bon accent
"Houp, houp, riki, riki, rikete, padzeur les haies et les bouchons voles au diable et co pu lo".Formulez un voeux et il sera exaucé.
