Kilchoman Machir Bay 46° - L'Art Tourbé d'Islay :
Kilchoman Machir Bay, distillé sur la côte ouest d'Islay, incarne l'excellence de la jeune distillerie Kilchoman, née en 2005. Cette expression fusionne audacieusement les caractéristiques distinctives d'Islay, offrant une expérience tourbée unique et captivante.
Le Profil Sensoriel :
Au cœur de ce single malt réside un équilibre harmonieux entre la douceur de l'orge maltée et la puissance tourbée. Le nez dévoile des notes fruitées d'agrumes, de pêche, de poire, accompagnées d'une touche florale et saline. En bouche, une grande douceur se mêle aux arômes d'orge maltée, de fruits tropicaux, de raisins secs, de miel, et de caramel. La finale persistante marie subtilement l'épicé et le salin, enveloppés d'agrumes et d'une fumée de tourbe délicate.
L'Élevage et la Tradition :
Le Machir Bay est vieilli principalement en fûts de bourbon, avec une touche de fûts de Xérès pour ajouter une note florale rafraîchissante. Cette méthode d'élevage unique contribue à la richesse et à la complexité de ce single malt, offrant une expérience sensorielle inoubliable.
La Distillerie Kilchoman :
Fondée par Anthony Wills, Kilchoman se distingue en tant que première distillerie construite sur Islay depuis plus d'un siècle. Située sur des terres réputées pour la culture de l'orge, la distillerie pratique une approche artisanale, cultivant elle-même une partie de son orge. Le processus de production complet, du maltage à l'embouteillage, est méticuleusement réalisé sur place.
Un Héritage Novateur :
Jeune, mais déjà réputée, Kilchoman s'inscrit dans la tradition des fermes distilleries du 19e siècle. La distillerie revendique fièrement son identité tourbée, influencée par le terroir unique d'Islay. Machir Bay, en tant que référence emblématique, incarne l'innovation et la promesse d'un avenir où le caractère tourbé d'Islay continuera à éblouir les connaisseurs.
Récompenses et Reconnaissance :
Machir Bay a remporté la médaille d'argent au concours international Wine & Spirit en 2013, attestant de la qualité exceptionnelle de Kilchoman. La distillerie s'inscrit déjà comme l'une des plus petites d'Islay, mais elle détient une maturité prestigieuse et préfigure un avenir brillant.
L'Aventure Continue :
Machir Bay reste une invitation à l'exploration d'Islay à travers ses saveurs tourbées uniques. En évoluant avec des cuvées annuelles, Kilchoman démontre son engagement envers l'innovation et la création de whiskies d'exception, promettant aux amateurs une aventure gustative toujours renouvelée.
