La Aultmore Distillery, située dans la région du Speyside en Écosse, est une distillerie emblématique mais discrète, dont les origines remontent à 1896. Malgré sa relative méconnaissance du grand public, Aultmore est appréciée des connaisseurs pour la qualité exceptionnelle de ses Single Malts.
Le Whisky Aultmore 12 ans est l'une des expressions les plus réputées de la distillerie. Il incarne l'héritage et le savoir-faire séculaire de la région du Speyside. Distillé avec précision, vieilli pendant 12 ans et embouteillé à un degré alcoolique de 46°, ce Single Malt offre une expérience gustative exceptionnelle, reconnue pour sa fraîcheur et sa complexité.
Dès le premier contact olfactif, le nez est enchanté par la subtilité des arômes qui s'en dégagent. On y découvre des notes florales délicates, du miel sucré, des accents d'agrumes vifs et une touche subtile d'amandes. Ces arômes invitent déjà à plonger dans une expérience gustative riche et nuancée.
En bouche, le Aultmore 12 ans révèle toute sa splendeur. Sa texture soyeuse et équilibrée ravit les papilles avec des saveurs de miel doré, de pomme sucrée, de caramel fondant et une légère pointe de verdure et de pamplemousse. Chaque gorgée offre une véritable symphonie de saveurs, évoluant doucement sur le palais pour créer une expérience inoubliable.
La finale, persistante et chaleureuse, prolonge le plaisir de la dégustation. Les notes d'agrumes et d'épices verts se mêlent délicatement, laissant une sensation de fraîcheur et de satisfaction en bouche, avec une touche subtile de poivre blanc.
Ce qui distingue particulièrement le Aultmore 12 ans, c'est son processus de production attentif et traditionnel. Non filtré à froid et de couleur naturelle, ce whisky offre une authenticité et une profondeur supplémentaires, préservant ainsi toutes les nuances de ses arômes et de ses saveurs.
