La Cuvée Jeun'Homme, brassée par la renommée Brasserie De Leite située à Oostkamp, Belgique, est une véritable pépite de la scène brassicole. Cette Sour Ale captivante se distingue par sa robe blonde aux reflets dorés, légèrement voilée, révélant une promesse gustative envoûtante.
Dès l'ouverture de la bouteille, les arômes envoûtants de pomme, de raisin blanc, et d'agrumes titillent les sens, évoquant une agréable sensation de fraîcheur qui rappelle le cidre. Mais l'expérience ne s'arrête pas là. En bouche, la Cuvée Jeun'Homme révèle toute sa splendeur.
L'amertume, subtile mais présente, est imprégnée de nuances d'agrumes, grâce à l'utilisation habile de quatre variétés de houblon et d'un houblonnage à cru ultérieur. Cela crée un équilibre unique entre l'amertume et l'acidité caractéristique des Sour Ales. Et c'est dans cette combinaison audacieuse que réside la magie de la Cuvée Jeun'Homme.
Après un vieillissement de quatre mois en fût de chêne, l'acidité se transforme en une finale sucrée, évoquant des saveurs de biscuit ou de pain grillé. L'alcool, à 6,5%, se fait presque imperceptible, permettant à chaque gorgée de révéler de nouvelles évolutions gustatives, rendant la dégustation de cette bière d'autant plus captivante.
La Cuvée Jeun'Homme est une exploration sensorielle qui incarne l'audace brassicole tout en célébrant la tradition de la Brasserie De Leite. Une bière belge exceptionnelle qui mérite d'être dégustée et savourée avec plaisir.
