Sa couleur rubis foncé et majestueuse est le préambule à une expérience gustative riche et équilibrée. Le nez est accueilli par des arômes envoûtants de caramel, de fruits secs et de noix, annonçant un voyage sensoriel captivant. En bouche, cette bière offre une palette de saveurs qui évoquent le caramel doux, les fruits secs et les noix, le tout équilibré de manière experte. Son degré d'alcool de 9° apporte chaleur et profondeur à chaque gorgée. L'Abbaye des Rocs Brune est bien plus qu'une bière, c'est une œuvre d'art brassicole. Elle ravit les amateurs de bières riches en saveurs et s'impose comme un trésor belge à découvrir et à savourer avec délice. C'est une invitation à explorer les nuances du monde brassicole.
L'Abbaye des Rocs brune est une bière pur malt, sans addition de sucre. Tous les tons de goûts sont directement liés au phénomène de la double fermentation, des dosages précis de malts (7 types) ainsi que des mélanges de trois types de houblons (belges, allemands et tchèques).
Sa couleur est papale, rubis foncé et majestueuse. Son goût est riche et plein de finesse. Elle se déguste comme un vin rouge dont elle a aussi en commun la robe sans le tanin. Elle développe un très puissant arôme de relents sucrés. Elle confirme l'impresssion initiale en première bouche enveloppée toutefois en plus d'un corsage d'amertume profonde mais bien équilibré avec un certain fruité. Elle s'émancipe au palais, et développe une impressionnante densité de saveur. On peut y déceler quelques relents de bois brûlé mais jamais de tendance torréfiée, même si elle a dans sa composition un malt de ce type. L'arrière-goût est très prolongé grâce à son développement dense et onctueux en pleine bouche. Les tendances d'amertume et de sucre (bien qu'il n'y en ait pas dans sa composition) rivalisent de plus belle, mais s'en retourne dos à dos à la plus grande satisfaction de son dégustateur. C'est une bière profonde, mystique et extrêmement mûre qui est à classer parmi les grands crus de notre terroir.
