La bière Chimay 150 est une création spéciale de l'Abbaye de Scourmont, célébrant ses 150 ans d'existence. Cette abbaye, située en Belgique, est l'une des rares brasseries trappistes au monde, ce qui signifie que la bière est brassée par des moines trappistes dans le monastère lui-même, conformément aux normes strictes de l'Ordre trappiste.
La Chimay 150 est une bière blonde forte aux arômes riches et complexes. Brassée pour la première fois en 2012 en édition limitée, elle est devenue une référence permanente en 2021. Elle présente une robe blonde dorée avec une mousse généreuse. Au nez, on trouve des notes de fruits secs, de citron vert, de romarin et de clou de girofle, ainsi que des nuances florales subtiles.
En bouche, la Chimay 150 offre une expérience équilibrée et chaleureuse. Son profil gustatif est caractérisé par des saveurs de malt, d'herbes, d'épices et de fruits secs. Malgré sa teneur élevée en alcool de 10°, elle reste rafraîchissante, avec une légère amertume qui s'harmonise parfaitement avec ses notes florales. Elle peut être dégustée à une température idéale de 7 à 9°C.
Quant à l'Abbaye de Scourmont, elle a été fondée en 1850 par un groupe de moines sur le plateau sauvage de Scourmont, près de Chimay. Outre la brasserie, l'abbaye abrite également une fromagerie qui produit du fromage trappiste renommé. Les revenus de la vente de la bière et du fromage sont principalement réinvestis dans la communauté monastique et dans des œuvres sociales.
L'histoire de la brasserie Chimay remonte à 1862, lorsque les moines ont commencé à brasser de la bière. Depuis lors, la gamme de bières Chimay est devenue mondialement célèbre pour sa qualité et sa tradition trappiste. La Chimay 150 est un hommage à cette longue tradition et à l'engagement des moines envers l'excellence brassicole et la vie monastique.
