Le Gin Silent Pool est une création de la microdistillerie Silent Pool Distillers, établie en 2014 par Ian McCulloch et James Shelbourne, dans le comté de Surrey, en Angleterre. Cette distillerie tire son nom du Silent Pool, un étang d'eau douce alimenté par des sources provenant des North Downs.
Cet alcool, avec ses 43°, se caractérise par une fusion subtile d'arômes floraux, d'agrumes et de fruits blancs. Élaboré à partir d'une sélection minutieuse de 24 plantes, ce gin bénéficie d'un processus de production impliquant à la fois macération et infusion, ce qui confère à cette boisson sa complexité et son caractère uniques.
Parmi les ingrédients principaux, on retrouve la baie de genièvre, la réglisse, la cannelle, l'iris, la bergamote, les agrumes, la poire sèche, l'angélique, la rose, la feuille de combava, le tilleul et la fleur de sureau. Cette composition méticuleuse a valu au Silent Pool Gin la médaille d'or au World Spirit Awards 2016.
Dès la dégustation, ce gin révèle un nez frais, mêlant subtilement des notes florales, des agrumes et des fruits blancs. En bouche, son caractère épicé se distingue avec des touches de genièvre, de lavande, de miel et de fleur de sureau, offrant une expérience gustative corsée et harmonieuse. Sa finition délicate laisse place à des saveurs persistantes de vanille, de caramel et à une légère empreinte boisée.
La production du Silent Pool Gin se déroule dans une distillerie respectueuse de l'environnement, où chaque étape est méticuleusement réalisée à la main. Ce gin incarne une combinaison parfaite d'arômes diversifiés et de saveurs subtiles, en faisant un choix idéal pour les connaisseurs en quête d'une expérience de dégustation exceptionnelle.
