Le Château de Fesles rouge est un vin emblématique de la région de la vallée de la Loire, réputée pour la production de vins rouges de grande qualité. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Cabernet Franc, qui s'épanouit parfaitement dans ce terroir exceptionnel.
À l'œil, ce vin se distingue par sa robe d'un rouge intense, annonçant déjà sa concentration et sa richesse. Au nez, il dévoile des arômes séduisants de fruits rouges mûrs tels que la cerise et la framboise, ainsi que des notes épicées et de réglisse qui ajoutent de la complexité à son bouquet.
En bouche, le Château de Fesles rouge offre une belle structure tannique, équilibrée par une acidité rafraîchissante. Les tanins sont soyeux et bien intégrés, conférant au vin une texture agréable et harmonieuse. Les saveurs fruitées se déploient avec élégance, soutenues par des nuances épicées qui persistent jusqu'à la finale.
Ce vin incarne l'expression pure du cépage Cabernet Franc dans cette région viticole. Le terroir unique de la vallée de la Loire, avec son climat tempéré et ses sols riches en schistes et en graviers, confère aux raisins une maturité optimale et une grande finesse. Le Château de Fesles met tout son savoir-faire dans l'élaboration de ce vin, en privilégiant des techniques respectueuses del'environnement pour préserver l'authenticité des arômes et la typicité du cépage.
La vinification du Château de Fesles rouge se fait avec minutie. Les raisins sont récoltés à maturité optimale et sont triés rigoureusement avant d'être fermentés. La macération permet d'extraire les tanins et les arômes du fruit, tandis que la fermentation à température contrôlée préserve la fraîcheur et la vivacité du vin.
Après la fermentation, le vin est élevé en fûts de chêne pendant plusieurs mois. Cette période d'élevage permet d'harmoniser les saveurs, d'arrondir les tanins et de donner au vin une complexité supplémentaire. Une fois la maturation achevée, le vin est mis en bouteille et repose en cave pendant un certain temps pour affiner sa structure.
Le Château de Fesles rouge est un vin polyvalent en termes d'accords mets/vin. Il se marie à merveille avec des plats de viande tels que l'agneau rôti, le boeuf grillé ou les plats de gibier. Sa structure tannique équilibrée et sa richesse aromatique lui permettent de s'accorder également avec des fromages à pâte molle et des plats à base de champignons.
En ce qui concerne la garde, ce vin peut être conservé en cave pendant 5 à 7 ans. Au fil du temps, il développera davantage de complexité et les arômes se nuanceront, offrant une expérience gustative encore plus gratifiante.
Pour savourer pleinement les qualités aromatiques et la structure de ce vin, il est recommandé de le servir entre 16° et 18°. Une température de service adéquate permettra d'apprécier la richesse des fruits rouges, les notes épicées et la finesse des tanins.
En résumé, le Château de Fesles rouge est un vin rouge de la vallée de la Loire qui incarne l'élégance et la typicité du cépage Cabernet Franc. Avec ses arômes séduisants, sa structure équilibrée et sa capacité de garde, il représente un choix idéal pour les amateurs de vins rouges raffinés.
