Le Whisky Aultmore 18 ans est une véritable expression de l'art du whisky écossais, provenant de la distillerie Aultmore, située dans la région du Speyside en Écosse. Fondée en 1896 à Keith, dans le Banffshire, Aultmore tire son nom du gaélique signifiant "la grande source", en référence à l'eau cristalline de la rivière Foggie Moss, réputée pour sa pureté. Cette distillerie historique reste discrète sur le marché, réservant une grande partie de sa production pour des assemblages renommés tels que VAT 69 ou Dewar's White Label.
Le Whisky Aultmore 18 ans incarne l'excellence et le savoir-faire de cette distillerie. Vieilli pendant 18 ans en fûts de bourbon et de sherry, ce single malt offre une expérience gustative riche et complexe. Au nez, il dévoile des arômes envoûtants de céréales, de vanille, de pêche et de pamplemousse, évoquant des souvenirs de douceur et de fraîcheur. En bouche, l'équilibre est parfaitement maîtrisé, avec des notes herbacées, vineuses, et de fruits du verger, accompagnées d'une subtile touche de fleur d'oranger fraîche. La finale est à la fois longue et douce, laissant en bouche des nuances d'agrumes et de malt, avec une texture duveteuse et des notes de raisin blanc sucré, de praline et de toffee.
Aultmore se distingue par son engagement envers la qualité et la tradition, et ce 18 ans d'âge en est un parfait exemple. Chaque gorgée révèle l'attention portée aux détails, avec une cohésion aromatique exceptionnelle et une profondeur de saveurs qui ravira les amateurs de whisky les plus exigeants. Cette expression vieillie incarne le mariage harmonieux entre le terroir du Speyside et le savoir-faire ancestral de la distillerie Aultmore, offrant une expérience sensorielle inoubliable à ceux qui ont le privilège de le déguster.
