L'Absinthe Pernod 68 est produite par la société Pernod Ricard, une entreprise française spécialisée dans la production et la distribution d'alcools et de spiritueux. L'Absinthe Pernod 68 est l'un de ses produits phares.
L'Absinthe Pernod 68 est fabriquée à partir d'un mélange de plantes naturelles, dont l'anis vert et l'absinthe. La distillation se fait selon une méthode traditionnelle qui remonte au 19ème siècle. La boisson est vieillie en fût de chêne pour obtenir sa saveur complexe et intense.
L'Absinthe Pernod 68 a une couleur vert clair caractéristique et une teneur en alcool de 68 degrés, ce qui la rend très forte. Son goût est amer avec des notes d'anis et de réglisse. Elle est généralement servie diluée avec de l'eau, qui lui donne une teinte blanche laiteuse.
L'Absinthe Pernod 68 est souvent appréciée en tant qu'apéritif ou en tant que digestif. Elle est également utilisée dans la préparation de cocktails, tels que le célèbre "Death in the Afternoon", qui consiste en un mélange d'absinthe et de champagne.