Le Pastis 51 est une boisson alcoolisée anisée originaire de Marseille. Ce spiritueux est fabriqué à partir d'un mélange de plantes aromatiques et d'épices, mélangé avec de l'alcool et de l'eau. Il est souvent servi dilué avec de l'eau froide, créant une boisson rafraîchissante et anisée, populaire en France depuis plus d'un siècle.
Le Pastis 51 est un spiritueux anisé avec une teneur en alcool de 45% vol. Il est fabriqué à partir d'un mélange d'anis étoilé, de badiane, de fenouil et d'autres herbes aromatiques et épices. Il est vendu en bouteilles de différentes tailles, allant de 20 cl à 1,5 litre.
Le Pastis 51 est produit par Pernod Ricard, l'un des plus grands producteurs de boissons alcoolisées au monde. La marque a été lancée en 1951, d'où son nom. Depuis, il est devenu un classique français et est vendu dans plus de 70 pays à travers le monde.