Le Coteaux du Giennois "Les Pointes" du Domaine Lucien Raimbault est un trésor viticole à découvrir. Élaboré à partir de 100 % de Sauvignon Blanc, ce vin incarne l'élégance et la fraîcheur dans toute sa splendeur. Une cuvée récente, produite pour la première fois en 2019 et mise en vente en 2020, mais qui a déjà conquis les amateurs de vin grâce à ses arômes prometteurs.
La dégustation de ce Coteaux du Giennois Blanc est une expérience captivante. La robe pourpre intense attire l'œil et préfigure un vin d'exception. Au nez, des arômes enchanteurs se révèlent, mêlant la douceur des fruits à une minéralité unique. Lorsqu'on s'approche du verre, les arômes se montrent d'abord discrets, mais avec l'aération, ils s'épanouissent, laissant émerger des notes de petites cerises sucrées et acidulées. C'est une invitation à la dégustation, à explorer les différentes facettes de ce vin.
En bouche, le Coteaux du Giennois "Les Pointes" séduit par sa rondeur, ses tanins soyeux, et sa longueur remarquable. C'est un vin léger d'une grande qualité, qui procure une expérience rafraîchissante. Ce vin est à savourer frais, entre 10°C et 12°C, pour apprécier au mieux ses qualités. Il peut être dégusté dès maintenant, mais présente également un potentiel de garde de deux à trois ans, lui permettant de s'épanouir davantage au fil du temps.
L'élaboration de ce vin est réalisée avec le plus grand soin. La fermentation est maintenue à basse température, entre 14°C et 16°C, dans des cuves en acier inoxydable thermo-régulées. L'élevage sur lies fines contribue à optimiser la qualité du vin, ajoutant de la complexité à son profil aromatique.
Les accords mets/vin pour ce Coteaux du Giennois Blanc sont variés, offrant de nombreuses possibilités. Il s'apprécie aussi bien à l'apéritif qu'au cours d'un repas. Il se marie à merveille avec des terrines de poissons, des tartes au fromage, du Carpaccio de coquilles Saint Jacques, ou des asperges. Sa polyvalence en fait un compagnon idéal pour une grande diversité de plats.
Le Coteaux du Giennois de ce domaine est un sauvignon délicat qui offre des notes d'agrumes et de fleurs, avec une légère touche mielleuse apportée par le millésime. Une subtile note mentholée rééquilibre l'ensemble, créant un équilibre parfait. Ce vin sec et délicat est idéal pour une dégustation dans sa prime jeunesse, révélant des nuances de fruits secs et de fumé en arrière-plan. La bouche, influencée par la chaleur du millésime et la jeunesse du vignoble, présente un profil généreux avec de fines touches épicées.
Le Domaine Lucien Raimbault, enraciné dans une histoire viticole de 13 générations, a été créé en 2017 par Lucien Raimbault sur les appellations Menetou-Salon, Coteaux du Giennois et Pouilly-Fumé. La passion de Lucien pour la montgolfière se reflète dans l'offre de survol en ballon des vignobles, une expérience unique pour les amateurs de vin.
En résumé, le Coteaux du Giennois "Les Pointes" du Domaine Lucien Raimbault est une merveille de fraîcheur et d'élégance, un Sauvignon Blanc qui séduit par ses arômes et son caractère unique. Une découverte incontournable pour les amateurs de vin.
