La bière Saint Idesbald Ambrée, brassée par la renommée Brasserie Huyghe en Belgique, est un véritable trésor de la tradition brassicole belge. Cette bière d'abbaye ambrée tire son nom de l'abbaye des Dunes, située sur la côte belge en province de Flandre occidentale. Elle a été fondée en 1138 sous l'autorité de Bernard de Clairvaux, et bien que le site original ait été détruit en 1577, la brasserie Huyghe a choisi de perpétuer l'héritage de cette abbaye avec sa gamme de bières Saint Idesbald.
La Saint Idesbald Ambrée, brassée depuis 1994 par la brasserie Huyghe, incarne la tradition et la qualité qui ont fait la renommée de la Belgique en matière de bières d'abbaye. Avec un degré d'alcool de 7%, elle offre une expérience de dégustation unique. Cette bière dévoile une robe ambrée aux reflets dorés, attirant l'œil avec sa couleur chaleureuse.
Au nez, la Saint Idesbald Ambrée révèle des arômes maltés et fruités, créant une première impression alléchante. Les malts apportent des notes de caramel et de pain grillé, tandis que des nuances de fruits tels que les prunes et les raisins s'entremêlent. Ces parfums invitent à une dégustation prometteuse.
En bouche, cette bière affiche un équilibre subtil entre les saveurs maltées et fruitées, créant une harmonie gustative. Une légère amertume vient compléter le tableau, apportant une touche de complexité sans jamais dominer. La finale est plutôt courte, mais elle est rehaussée par des notes florales qui viennent parfaire cette expérience de dégustation.
La Brasserie Huyghe, célèbre pour ses bières de renom telles que Delirium Tremens et La Guillotine, fait honneur à l'histoire brassicole belge en continuant à brasser la gamme de bières Saint Idesbald. Chaque gorgée de la Saint Idesbald Ambrée est une invitation à explorer l'authenticité et la tradition qui caractérisent les bières d'abbaye belges.
