La bière Wildebok, fière création de la Brasserie de Schelde, est bien plus qu'une simple bière ; elle incarne une expérience gustative captivante qui révèle l'essence même de l'automne. Fondée en 1994, la Brasserie de Schelde, située à Hoogstraten en Belgique, est reconnue pour son mariage réussi entre tradition brassicole et innovation audacieuse.
Dès le premier regard, la Wildebok séduit avec sa robe rubis, une invitation visuelle à plonger dans une palette de saveurs complexes. Cette bière, autrefois une exclusivité automnale, a conquis le cœur des amateurs au point de devenir une délice disponible toute l'année.
Les arômes qui s'échappent du verre révèlent un bouquet d'une richesse surprenante : le caramel offre une douceur réconfortante, la prune apporte des notes fruitées, tandis que le chocolat promet une décadence gourmande. À ces délices s'ajoute un subtil goût sucré de café, créant une symphonie gustative équilibrée.
L'amertume légère de la Wildebok complète habilement cette expérience sensorielle, offrant un équilibre parfait entre les saveurs sucrées et l'amertume du chocolat noir. Avec un degré alcoolique de 6,5°, elle offre une chaleur bienvenue, faisant de chaque gorgée une célébration de l'automne.
La Brasserie de Schelde, ancrée dans la tradition brassicole, s'affirme également comme une force innovante. Chaque bière, y compris la Wildebok, est une œuvre d'art brassicole, témoignant du dévouement passionné des maîtres brasseurs. L'histoire de cette brasserie remonte au Krabbegat néerlandais, où les premières bières spéciales ont été élaborées, avant de s'installer à Hoogstraten.
En résumé, la Wildebok et la Brasserie de Schelde forment un duo harmonieux, apportant un souffle de créativité et de tradition à l'univers brassicole belge. Chaque gorgée est une exploration des saveurs automnales, tandis que la brasserie continue d'écrire son histoire avec passion et audace.
