La Slaapmutske Dry Hopped est une bière emblématique brassée par la Brasserie Slaapmutske en Belgique. Cette brasserie artisanale, fondée en 1999 par Dany De Smet et Marleen Vercaigne, est reconnue pour son dévouement à créer des bières de qualité et sa créativité dans le monde brassicole.
Cette bière particulière, la Slaapmutske Dry Hopped, a été initialement conçue pour apaiser le fils du brasseur à sa naissance. Son succès immédiat a incité la brasserie à la proposer au grand public. L'histoire derrière son nom est charmante : il est dit que le bébé du brasseur a été apaisé en étant exposé à cette bière, inspirant ainsi le nom "Slaapmutske", qui signifie littéralement "bonnet de nuit" en néerlandais, mais est aussi une expression pour désigner le dernier verre avant le sommeil.
Cette bière de fermentation basse est dry hopped, c'est-à-dire qu'elle est enrichie en houblon à froid, offrant ainsi une intensité houblonnée distincte. Brassée avec du malt pilsner, elle se démarque par sa fraîcheur prononcée, sa légère amertume et ses arômes de houblon frais, complétés par des nuances d'agrumes. Sans gluten et sans sucres ajoutés, elle représente un choix idéal pour les amateurs de bières houblonnées cherchant une option spécifique.
La Brasserie Slaapmutske, au-delà de cette création, propose une gamme variée de bières et d'articles connexes, mettant en valeur les associations entre bières et mets. La Slaapmutske Dry Hopped est souvent recommandée pour accompagner les repas, soulignant ainsi sa versatilité.
