La bière Achel Brune est une représentante authentique de la tradition brassicole trappiste belge. Brassée à l'Abbaye Notre Dame de Saint Benoit, cette bière bénéficie d'un héritage séculaire de savoir-faire et de dévotion monastique. Fondée en 1850 près de la frontière hollandaise, l'abbaye a connu une histoire mouvementée, marquée notamment par la confiscation du cuivre des cuves par les Allemands pendant la Première Guerre mondiale, ce qui entraîna la disparition temporaire de la production de bière.
Cependant, dans les années récentes, les frères Thomas de Westmalle et frère Antoine de Rochefort ont entrepris de relancer la tradition brassicole à Achel. Ils ont élaboré une recette de bière brune trappiste d'exception, caractérisée par sa richesse de saveurs et son équilibre subtil.
La brasserie Bios-Van Steenberge à Ertvelde en Belgique, en charge de l'embouteillage, contribue à maintenir les standards de qualité élevés qui font la renommée de la bière Achel Brune. Cette bière est brassée occasionnellement, ce qui en fait une véritable perle rare, à déguster avec attention et plaisir.
La bière Achel Brune se distingue par sa robe brune profonde et sa mousse crémeuse. Au nez, elle révèle des arômes riches de malt caramel, de chocolat et d'épices, évoquant la chaleur réconfortante d'une abbaye trappiste. En bouche, elle offre une expérience gustative complexe, avec des notes torréfiées et une touche de douceur caramélisée, équilibrée par une amertume modérée. Son degré d'alcool de 9.5° lui confère une présence en bouche robuste et chaleureuse, idéale pour accompagner les moments de contemplation et de convivialité.
Ainsi, la bière Achel Brune incarne parfaitement l'esprit et la tradition des bières trappistes belges, tout en témoignant du dévouement et du savoir-faire des moines cisterciens de l'Abbaye Notre Dame de Saint Benoit.
