La Hommelbier est une bière qui incarne à merveille l'art de la brasserie belge. Brassée avec passion par la Brasserie Van Eecke, située à Watou, en Belgique, cette bière est un hommage au houblon, comme en témoigne son nom "Hommel," qui signifie "houblon" en néerlandais. Elle se distingue par son amertume houblonnée, une caractéristique qui lui confère une personnalité unique.
La Hommelbier est une bière blonde de haute fermentation, et dès le premier regard, elle séduit par sa couleur dorée-ambrée et sa mousse blanche généreuse. Au nez, elle dégage un caractère marqué par le houblon et les épices, avec des notes de levure qui ajoutent à sa complexité aromatique. En bouche, elle offre un goût doux agréablement malté et fruité, rehaussé par des notes houblonnées et épicées. C'est une bière qui sait équilibrer l'amertume du houblon avec la douceur des malts, créant ainsi une expérience de dégustation subtile et complexe. Le houblon est au cœur de cette bière, et sa présence se fait clairement ressentir.
La Hommelbier tire son nom de la fête annuelle du houblon à Poperinge, en Belgique, un événement qui rassemble les passionnés de bière et de houblon tous les trois ans. C'est en 1981 que la brasserie Leroy décide de créer cette bière en l'honneur de cet événement, et elle prend fièrement le nom de "Hommel" en référence au houblon.
Lors de la dégustation, cette bière blonde aux reflets dorés dévoile un éventail aromatique riche et diversifié, composé de notes végétales, d'herbes fraîches, de levure, de fruits, d'épices et de citron. Ces arômes préparent le palais à une expérience gustative mémorable.
En bouche, son caractère corsé est subtilement camouflé par des saveurs herbacées, d'agrumes, de citron, d'épices et de miel. La finale est sèche et amère, laissant une empreinte durable sur le palais.
Avec un degré d'alcool de 7,5%, la Hommelbier se démarque des stouts anglais plus classiques et offre une alternative unique dans le monde des bières belges. Elle incarne l'excellence brassicole belge, où le houblon est roi, et où la subtilité et la complexité règnent en maîtres.
La Brasserie Van Eecke, qui crée cette merveilleuse bière, est un pilier de la tradition brassicole belge. Fondée en 1862, elle perpétue un héritage brassicole de qualité et d'innovation. La Hommelbier est une belle représentation de leur engagement envers la création de bières de caractère, qui trouvent l'équilibre parfait entre tradition et modernité.
En somme, la Hommelbier est bien plus qu'une bière, c'est une célébration du houblon, du savoir-faire brassicole belge et de l'art de créer une expérience de dégustation mémorable. Une expérience que tout amateur de bière se doit de vivre.
