La Trappe Quadrupel est une bière emblématique brassée par l'Abbaye de Koningshoeven, située aux Pays-Bas. Cette brasserie trappiste a une histoire riche qui remonte à plus d'un siècle, lorsque les moines de l'abbaye ont commencé à brasser de la bière pour subvenir à leurs besoins financiers.
La Trappe Quadrupel est une véritable légende dans le monde de la bière. Elle a été la première bière de type "quadrupel" au monde, caractérisée par une concentration élevée d'ingrédients par rapport aux bières traditionnelles. Cette concentration se traduit par un taux d'alcool plus élevé et des arômes plus intenses.
D'un point de vue sensoriel, la Trappe Quadrupel offre une expérience gustative complexe et riche. Sa couleur ambrée, avec des reflets rubis, est séduisante, tout comme sa mousse épaisse. Au nez, elle dégage des arômes puissants d'esters fruités, avec des notes de banane particulièrement présentes. En bouche, les saveurs de caramel, de raisins secs, d'épices et de fruits noirs se mêlent harmonieusement, avec une légère amertume qui équilibre parfaitement la douceur des malts.
La brasserie de Koningshoeven se distingue par son engagement envers la tradition monastique et la qualité artisanale. Les moines trappistes y brassent la bière selon des méthodes traditionnelles, en utilisant uniquement des ingrédients naturels tels que le houblon, le malt d'orge et la levure. L'eau utilisée provient de leur propre source, et la fermentation se fait de manière artisanale, avec une attention particulière portée à chaque étape du processus.
En plus de produire des bières de haute qualité, la brasserie de Koningshoeven s'efforce également de promouvoir des pratiques durables et respectueuses de l'environnement. Par exemple, ils utilisent des panneaux solaires pour alimenter une partie de leur brasserie, et ils ont mis en place des initiatives de recyclage pour réduire leur empreinte écologique.
