La bière Colomba, fierté de la Brasserie Piétra située en Corse, incarne l'essence aromatique de cette île méditerranéenne. Brassée avec passion, cette bière blanche non filtrée est un hommage au terroir corse, alliant tradition brassicole et saveurs du maquis.
Le processus de brassage intègre des éléments authentiques du maquis corse. Des herbes du terroir telles que le genévrier, la myrte et l'arbousier sont délicatement infusées durant le brassage. Ce mélange unique confère à la Colomba une personnalité complexe. Dès le versement, sa robe blonde légèrement trouble séduit le regard, tandis qu'une mousse abondante libère des arômes fruités et épicés, soulignant l'utilisation du malt d'orge et de froment.
Au nez, des notes d'arboisier, de genévrier et de myrte se mêlent harmonieusement aux effluves fruitées, annonçant un voyage gustatif captivant. La première gorgée dévoile une saveur fruitée délicate, équilibrée par une subtile touche acidulée rappelant le citron. L'influence des herbes du maquis émerge avec des saveurs herbacées et épicées, invitant à une exploration sensorielle authentique.
L'infusion d'herbes du maquis et l'utilisation de froment confèrent à la Colomba un caractère onctueux en bouche, tandis qu'une légère acidité finale stimule les papilles. Une légère amertume de houblon accompagne élégamment la fin de chaque dégustation, ajoutant une dimension équilibrée à cette expérience gustative.
La Colomba, c'est la Corse en bouteille. Une invitation à découvrir le mariage harmonieux entre les traditions brassicoles et les trésors aromatiques de cette île méditerranéenne. Une bière qui raconte une histoire à travers chaque saveur, et qui célèbre avec fierté les richesses du terroir corse.
