La bière Witkap Stimulo, produite par la Brasserie Slaghmuylder en Belgique, est une bière blonde qui reflète la tradition brassicole et le savoir-faire de cette brasserie fondée en 1860. Cette bière de haute fermentation et refermentée en bouteille présente des caractéristiques uniques.
D'un point de vue sensoriel, la Witkap Stimulo offre une expérience complète. Lorsqu'elle est servie correctement, elle se pare d'un col de mousse riche, blanc et crémeux, qui persiste au verre. Les arômes floraux des houblons locaux d'Erembodegem, près d'Alost, se dégagent au nez, ajoutant une dimension naturelle et locale à la dégustation. Aucun autre arôme n'est utilisé, soulignant la pureté des ingrédients.
La dégustation de cette bière dévoile une première bouche douce et pleine, suivie d'une fraîcheur rafraîchissante. La finale est marquée par une note houblonnée, offrant un équilibre subtil entre douceur et amertume. La Witkap Stimulo évolue en saveur, montrant une véritable dynamique de fermentation et de refermentation en bouteille.
La bière, avec son taux d'alcool de 6%, offre une expérience digestive unique et constitue une alternative rafraîchissante à d'autres styles de bières. Son caractère velouté en bouche et son arrière-goût de houblon amer la distinguent dans le paysage brassicole belge.
En résumé, la Witkap Stimulo incarne l'essence même de la bière belge artisanale, alliant tradition, qualité des ingrédients et un processus de brassage soigneusement maîtrisé. Elle s'adresse aux amateurs de bière à la recherche d'une expérience authentique et mémorable.
