La Saint Bernardus Pater, surnommée affectueusement "la paterke", est une bière artisanale de caractère brassée avec soin par la renommée Brasserie Saint Bernardus, située à Watou, en Belgique. Son histoire est étroitement liée à celle de deux communautés trappistes, le Mont des Cats en France et Westvleteren en Belgique, qui ont influencé son développement.
Cette bière de style Belgian Dark Ale, également appelée Dubbel, arbore une couleur foncée allant de l'ambre à la brune, créant une allure mystérieuse et séduisante. Dès l'ouverture de la bouteille, des arômes envoûtants de malt, de fruits mûrs et d'épices s'échappent, préparant le palais à une expérience gustative des plus exquises.
En bouche, la Saint Bernardus Pater révèle toute sa richesse et sa complexité. Les saveurs maltées apportent des notes de caramel, de pain grillé et de chocolat, offrant une base solide à cette bière. Les nuances fruitées évoquent les figues, les prunes et les raisins secs, tandis que les épices telles que la cannelle et le clou de girofle viennent apporter une touche chaleureuse et épicée.
Malgré son caractère puissant en saveurs, la "paterke" maintient un taux d'alcool relativement peu élevé, la rendant facile à déguster sans être alourdie par une trop grande intensité d'alcool.
La Saint Bernardus Pater incarne l'authenticité brassicole belge, alliant tradition et innovation pour créer une bière d'exception. Elle est idéale pour accompagner un repas savoureux, partager des moments conviviaux entre amis ou simplement pour se délecter d'une bière artisanale de qualité supérieure. Plongez dans l'univers fascinant des bières belges avec la Saint Bernardus Pater et savourez chaque gorgée de cette délicieuse Dubbel, une expérience gustative à la fois riche et équilibrée.
