Knob Creek est une expression particulière au sein de la gamme Jim Beam, créée par Booker Noe, petit-fils de Jim Beam lui-même et maître distillateur légendaire. Ce bourbon incarne l'essence des spiritueux produits avant la prohibition, offrant une dégustation riche et authentique.
Ce spiritueux est issu d'une sélection de Small Batch, ce qui signifie qu'il est produit en petites quantités pour garantir une qualité et une attention supérieures à chaque lot. Composé de 75% de maïs, 13% de seigle et 12% d'orge maltée, il est vieilli pendant au moins 9 ans en fûts de chêne fortement chauffés, ce qui confère à ce bourbon ses notes distinctes.
Sa dégustation révèle une couleur brun doré séduisante. Au nez, il dévoile des arômes intenses de chêne, de noix, de vanille et de caramel. En bouche, sa texture douce et riche est rehaussée par des saveurs robustes d'épices, de chêne, de vanille et de caramel, offrant une expérience gustative complexe et gratifiante.
La finale persistante, marquée par des notes de chêne, de vanille, de cuir, de céréales et d'épices, laisse une empreinte mémorable. Embouteillé à 50 degrés, ce bourbon exprime chaleur et caractère, avec une subtile touche épicée provenant du seigle, lui conférant une profondeur supplémentaire.
La distillerie Jim Beam, fondée à la fin du XVIIIe siècle, est une icône de l'industrie du bourbon, produisant non seulement le célèbre bourbon classique mais aussi des produits de qualité supérieure comme Knob Creek. Outre sa renommée mondiale pour la production de bourbons de série, Jim Beam excelle dans la création de whiskys premium, s'attachant à préserver et à innover dans le respect des traditions.
Knob Creek 9 Ans a été salué par de nombreux prix, dont celui du "meilleur bourbon" au San Francisco World Spirits Competition en 2015, témoignant de sa qualité exceptionnelle et de son influence significative dans le monde des spiritueux haut de gamme.
